Cuisinier.e (F/H/X)

Type de contrat :  CDI Date limite de candidature :  02/02/2024 Secteur :  Agriculture, alimentation et circuits courts Localisation :  Nantes Expérience requise :  Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum Référence :  LESE10730
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Brasserie Tête Haute

La structure

Tête Haute est une brasserie artisanale située au Cellier près de Nantes. Notre singularité est de fonctionner en entreprise d’insertion depuis la création du projet. Nous produisons et commercialisons des bières artisanales créatives et du houblon en agriculture bio. Nous portons haut et fort la voix du brassage social.

Dans le cadre de notre développement, nous créons MASHUP, un brewpub situé sur l’Ile de Nantes. Ce nouveau lieu hybride proposera une activité de brassage, une offre de restauration et un bar. A l’instar de notre brasserie, le brewpub servira de support à des parcours de reconnexion au travail (Insertion par l’Activité Economique), des postes salariés seront proposés en parcours d’insertion. MASHUP sera un lieu de transmission et de formation à la cuisine et au service en salle à travers une offre culinaire créative, gourmande et accessible.

Le Poste

  • Assurer la production et l’envoi des plats lors du service du midi ou du soir dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Participer à l’élaboration de la carte, en respectant la charte d’approvisionnement locale et la saisonnalité des produits
  • Assurer le suivi des stocks auprès des responsables

Le profil recherché

  • Maîtrise des différentes techniques culinaires
  • Connaissance des produits
  • Travail en équipe
  • Faire preuve de rigueur et d’autonomie dans l’organisation et la gestion de son poste de travail
  • La connaissance technique de la bière est un plus.

Informations complémentaires

  • Établissement ouvert du lundi soir au dimanche midi
  • Planning : 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs
  • Contrat : CDI
  • Rémunération : à partir de 24000 euros bruts annuels, à discuter selon expérience
  • Prise de poste prévue : fin mars 2024

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